Katkelmia ja muistoja 
Silverian Suomi 100v viikosta sekä kevättalvi 2018



SUOMI 100v

Itsenäisyytemme 100 vuotta täyttäessä, Suomiteema näkyi koko viikon ravinstola Silveriassa ruuissa, siustuksessa sekä ohjelmassa.

Matkailualan opiskelijat olivat pystyttäneet Suomiaiheisen tietoiskun ravintolan sisääntuloon ja myös suomikonvehdit odottivat asiakkaita.

             

  

Ravintolaamme oli katettu vanhanaikainen suomitupa sekä Arabian vanhat kahvikupit ja astiat löysivät arvoisen tilansa vitriinistämme.

Ohjelmistoon lounaan asiakkaille saimme muotinäytöksen. Muotinäytöksessä oli esillä eri vuosikymmenten suomalaismuoti, josta vastasi parturikampaajien opiskelijat opettajansa johdolla. (video alla )

Viikolle sattui myös Jean Sibeliuksen päivä, jolloin saimme paikalle lounaalle pianistin viihdyttämään asiakkaita.

ENNEN JOULUA!!

NY eli Nuori Yrittäjyys oli esillä ravintolan aulassamme, jossa opiskelijamme saivat myydä omia tuotteitaan asiakkaille.

 

Joulun tunnelma ravintolassamme, opiskelijoiden toimesta.

 

           UUSI VUOSI 2018 JA UUDET KUJEET, SANOTAAN!



TAITAJATREENIÄ

 

 

Tarjoilija opiskelijamme Sandra Cederlöf ja Sofia Jokiranta, treenasivat taitojaan Taitaja 2018 semifinaaleihin Perhoon, kokkiopiskelijoittemme valmistamilla annoksilla. Lähelle finaalipaikkaa päästiin.

YSTÄVÄNPÄIVÄ

Tulihan sieltä taasen Ystävänpäiväkin eteen ja sydämelliset sämpylät :)


VANHOJENTANSSIT 2018

Koulumme kokki-, ja tarjoilijaopiskelijamme hoitivat jälleen vanhojentanssien juhla-aterian Hansa 2 ruokasalin tiloissa. Lähes 300 nuorta illallistajaa saivat nauttia kolmen ruokalajin menun pöytiin tarjoiltuna.

 

KANSAINVÄLISIÄ VIERAITA KOULUSSAMME, 
SUOMALAINEN ILLALLINEN SILVERIASSA

                         

VAPPU 2018     

Aperitiivina asiakkaille simaa

8-LUOKKALAISET TUTUSTUMASSA VAMIAAN

Innokkaat opiskelijamme olivat koulumme pisteellä esittelemässä koulutusalaamme. Heillä oli "kasilaisille" tehtävänä aistinvaraista tuoksujen tunnistamista sekä elintarviketietoutta.

Kyrö Distillery Company    10.9.2018

Måndagen den 10 september besökte vår klass, från Vamia, Kyrö destilleri. Vi går på trean och studerar till både kock och servitör. 











Just nu studerar vi tillverkning och försäljning av drycker. Vi bestämde oss för att besöka Kyrö destilleri eftersom vi ville få en inblick i destilleringen av whisky och gin. I skolan har vi diskuterat om olika destilleringsmetoder och om framställning av alkohol.

Tony Sivula gav oss en guidad tur genom fabriken. Han berättade att företaget grundades tack vare en bastukväll. De satt och drack amerikansk råg whisky och funderade varför råg whisky inte tidigare hade tillverkats i Finland. I Finland konsumerar vi mest råg i hela världen. Whisky-iden växte till ett företag som snart kom igång med whiskyproduktionen. Under tiden som whiskyn lagrades började företaget producera gin, av råg, för att få andra inkomster. En av deras gin sorter, Napue, vann år 2015 inom gin & tonic i tävlingen IWSC Wine and Spirits.

Vi tycker att destilleringsprocessen och deras användning av lokalproducerade produkter var väldigt intressant. Den guidade turen var lärorik och inspirerande. Vi rekommenderar även andra att besöka företaget.

                 

Kuulumisia syksyltä - 2017

Syksyn 2017 koulurauhan julistus.

Latvialaiset vaihto-oppilaat olivat meillä oppimassa muutaman viikon ajan lokakuussa. Vaihto loppui heidän suunnittelemaansa ja toteuttamaansa latvialaiseen teemalounaspäivään. Tarjolla oli alkuun papu-, ja hernepossusalaatteja, aladobia, kirkasta kalakeittoa sekä pääruokana porsaan marinoituja ribsejä sekä perunakakkua. 

Ensimmäistä vuottaan meillä opiskelevat "ykköset" ovat päässeet jo hyvään vauhtiin ammatillisessa oppimisessaan. Keittiötuntien perusopinnot veitsenkäytöstä tiskaamiseen, lounasruokien valmistukseen että leipomiseen on tullut tutuksi. Lisäksi ensikosketus tarjoiluun ja asiakaspalveluun on ollut onnistunut opetusravintolassamme lounaan merkeissä. Kuvassa keittiötunti sekä silveria lounaan ruokalajioppia ennen asiakkaiden saapumista.

"Ysiluokkalaisten" täsmäpäivät toivat koulumme arkeen tutustumaan tulevaisuuden ammattilaisia. He saivat valmistaa ruokaa itselleen sekä harjoitella muutamia salityönsaloja eri pisteissä. Kuvassa ysiläisen teemakate ja aistinvarainen arviointitehtävä.

Tarjoilijakakkoset tekivät alkoholien tarkkaa inventaariota ja hyvää jälkeä syntyi.

Perustehtäviin Silveriassa kuuluu aterinten kiillottaminen lounaan yhteydessä. Homma sujuu hyvin, kun on hauskaa seuraakin työn lomassa yhdessä tekien.

Halloween ja leivonnaisia valmistettiin myyntiin kahvilaan. Teemaan liittyvää kattausta ja somistusta oli myös lounasasiakkaiden iloksi/kauhistukseksi.

Sadonkorjuuviikko ja teemaan liittyviä valmisteluita sekä tarjoilua. Yhteistyökumppaneina Jepuan peruna, Fresh sekä Snellman Pro.

Opiskelijamme Ana, Jussi ja Tiina olivat vaihdossa Maltalla. Oppia tuli Välimeren kulttuurista sekä viiden tähden hotellin ravintoloiden keittiötoiminnoista. Opiskelijat olivat tyytyväisiä vaihtoon ja nauttivat kokemuksestaan.

Syksyn mittaan opiskelijat ovat saaneet olla toteuttamassa iltatilaisuuksia. Seuraavissa kuvissa tunnelmia mm. hollantilaisten vieraiden illasta. Tarjolla oli lähituottajien raaka-aineista koottu menu, jota oli valmistamassa kansainvälinen kokkiluokka ja tarjoilusta vastasi tarjoilijakakkoset.

Seuraavaksi alkaakin SUOMI 100-vuotis teeman valmistus ja tätä vietämme koko kyseisen viikon Silveriassa. Tästä juttua myös tänne ennen Joulua.