Vanhojentanssi-illallinen

Blogin kirjoittaa tällä kertaa opiskelija Julia Keisala MMTV14A

 

Perjantaina, 19.2.2016 Vaasan ammattiopiston toisen luokan ruotsin- ja suomenkieliset tarjoilijat sekä kokit hoitivat yhdessä vanhojentanssi-tilaisuuden opetusravintola Silveriassa. Tilaisuus alkoi henkilökunnan osalta klo. 15:00. Aluksi käytiin läpi muutama asia erikoisruokavalioista ja sen jälkeen laitettiin ravintolasali kuntoon illallista varten. Järjestely vaati aikansa, sillä pöytiä piti siirrellä ja hakea lisää, pöydät piti liinoittaa sekä kattaa ja asettaa menukortit.

 

 

Jokaisella opiskelijalla oli ravintolassa oma alue hoidettavana. Vieraita oli hieman yli 200, joten tiedettiin että tekemistä salin puolella riittäisi varmasti. Kun ravintolasali oli kunnossa ja kaikki asiat koskien illallisen kulkua oli käyty läpi, vieraita alkoi saapua paikalle ja heille tarjoiltiin ravintolan ovella lasi alkoholitonta kuohuvaa.

 

Kun kaikki vieraat olivat saapuneet paikalle, heille tarjoiltiin ruokajuoma ja alkuruoka, Bataattisosekeitto, jonka kokkiopiskelijat annostelivat tyylikkäästi salin puolella.

Sen jälkeen kun vieraat olivat saaneet alkuruoat syötyä, oli pääruoan aika. Pääruokana oli kolme eri vaihtoehtoa: Porsaanleike, Paistettua lohta tai Kasvispihvi, joista vieraat olivat valinneet haluamansa jo ennakkoon. Erikoisruokavalioista huolehtiminen vaati tarkkuutta, että jokainen vieras sai varmasti oikean, hänelle sopivan annoksen. Pääruoka vietiin pöytiin niin, että tarjoilu alkoi ravintolan taka-osasta ja eteni sieltä järjestyksessä kohti oviaukkoa.

 

 

Pääruokien jälkeen luvassa oli jälkiruoka, jogurtti-kermahyytelö vadelmakastikkeella.

Jälkiruoat haettiin keittiöstä ja vietiin pöytiin.

 

 

Kun illallinen oli ohi, oli loppusiivouksen aika. Ravintola täytyi järjestää täysin erinäköiseksi kuin miltä se illallisen aikana näytti. Pöytiä piti siirtää ja osa piti viedä pois. Tiskattavaa oli paljon ja pöydistä piti siivota pois jälkiruokalautaset sekä vesi- ja kuohuviinilasit.

 

Mielestämme illallinen sujui hyvin, sillä keittiössä tai salin puolella ei ollut mitään suuria ongelmia ja yhteistyö ryhmien kesken sujui loistavasti. Tällaiset tilaisuudet tuovat aina jotain uutta ja erilaista, ja joka kerralla oppii jotain ja lisäksi juhlava tilaisuus on mukavaa vaihtelua arkeen ja normaaleihin työvuoroihin. Tällaiset isommat tilaisuudet varmasti kehittävät ja tavallaan pääsee kokeilemaan vähän erilaisia tekniikoita ja toimintatapoja. Tästä tilaisuudesta jäi positiivinen fiilis varmasti monelle, ja olemme iloisia siitä että saimme olla mukana järjestämässä näinkin isoa tapahtumaa Vaasan ammattiopistolla! :)