Syyslukukausi Silveriassa 2016
Koko syksy on mennyt koulussamme niin nopeaa, että tuskin koskaan. Tapahtumia ja ohjelmaa on riittänyt jos jonkinlaista. Tässä muutamia muistoja syyslukukaudesta kuvin ja tekstein. Olkaa hyvä!
Kahvilamme on ollut todella suosittu koko syksyn ajan. Opiskelijat ovat oppineet laaja-alaisesti kahvilatyön saloja. Tuotetuntemus, leivonta, esille laitto, myynti, asiakaspalvelu, takeaway, hinnoittelu sekä kielitaito ovat kehittyneet huomaamatta.
Ulkomaan vaihdossa tänä syksynä oli useampikin opiskelija, tässä muutama kokemus
Ranskassa kokkiopiskelija Riku Reinikka sai oppia gastronomiasta ja erikoisruoista
  |
Manchesterin kupeessa Altrinchamissa puolestaan olivat vaihdossa Eetu hietakangas ja Alex Lukka.
Hotelli on pitkäaikainen yhteistyökumppanimme. Opiskelijat saivat oppia perinteisestä englantilaisesta tarjoilusta sekä ruuista viettäen siellä myös Joulunajan. Joulupyhät on ravintoloiden sesonkia Englannissa.
Ravintolakoulutus Vaasassa täytti 40v.
Juhlia vietettiin viikon ajan teemalla 60-70 luku.
Pääjuhla huipentui kutsuvierastilaisuuteen 27.9.2016
Koulullamme on ollut useampi nimi ja sijaintipaikka toimintansa aikana.
Juhlavalmisteluihin kuului monenlaista puuhaa. Opiskelijat mm. askartelivat ajan hengen mukaan tulitikkuaskeihin silloisen logon 1980-luvulta. Tällöinhän tupakointi oli vielä sallittua ravintolatiloissa, joten sen mukaan....
....1960-70-luvun ruokalistojen kirjoittamista sekä koulumme historian esittelymateriaalien tekoa. Katteiden, tarjoilun, ruokien suunnittelua...
Verandan kattaus oli retrohenkinen punotuista tableteista nunnanhilkkaan. Ravintolasali puolestaan oli hillitty tyylikäs valkoinen.
Näytillä oli myös ajanhenkeen sopivat tarjoiluvaatteet sekä näytepöydät.
Kahvilan seinä täyttyi arkistoiduista lehtileikkeistä
Teemaviikon 1960-70 luku näkyi myös päivittäin vaihtuvine aterioin,
kuvassa maanantain menu.
Myös tarjoilutavoissa näkyi jo melkein unohdetut taidot mm. vadilta nostaminen
Kutsuvieraskahvitus pöydän herkkuja, tekijöitä sekä tarjoilijoita, unohtamatta vieraita.
Paahtopaistia, blinejä, vorschmackia, voileipäkakkua jne....
Löytyihän niitä vanhoja luokkakuviakin pitkältä opiskeluajalta
Tervehdyksiä ja Juhlapuhujia
Rehtori Åsa Stenbacka
Etelä-Pohjanmaan keittiömestariyhdistyksen puheenjohtaja Pasi Holkkola
Nykyinen eläkeläinen, luottamusmies ja palveluaineiden Lehtori Antero Mattsson
Tauko on paikallaan kokeilla, kun vieraat saapuvat buffapöydän äärelle
Mitä muuta......tapahtui
Syksyllä myös tehtiin ja toteutettiin Jepuan perunan kanssa perinteeksi muodostunut yhteistyöpäivä. Tällä kertaa oltiin Rewell Centerissä. Kokkiopiskelijat olivat loihtineet taasen herkkuja perunasta sekä suolaisia että makeita.
Ysiluokkalaisiakaan ei unohdettu. Muutama kokkiopiskelija kiersi eri kouluja kotitaloustunneilla tehden yhdessä ysiläisten kanssa texmex-ruokia.
Silveriaravintolassa oli mitä erilaisimpia tilaisuuksia lounaan lisäksi myös iltaisin. Yritykset, eläkeläiset, yhdistykset jne olivat tyytyväisiä tilaisuuksiin.
Terassikausi päättyi ja tarjoilijaluokka koristeli tilan kekrikauden mukaisesti
Eläkekahvejakin juotiin syksyn mittaan. Pitkäaikainen kolleegamme Eeva Raikio, lähti nauttimaan antoisista päivistään.
Tunneillakin istuttiin, kokeita pidettiin ja tutustuttiin mm. erikoisruokiin ja niiden tarjoilutapoihin, viinien maailmaan, hygieniaan, CV:n laadintaan, yhteiskuntaan, kemiallisiin kaavoihin, työelämän lainsäädäntöön jne...
Joulukin saapui ja lounaat sen kun lisääntyivät sekä askeleet sitä myöden. Joulumenuta meni sinne jos tänne. Opiskelijatontut lepuuttivat jalkojaan välillä pukuhuoneessa :)
Tästä on hyvä aloittaa tuleva vuosi 2017
Iloista Uutta Vuotta kaikille!
