Viikko 50 

Täysillä paahdetaan vieläkin ja Silveriassa vauhti vaan kiihtyy ennen Joulua.

Maanantaina 8.12

Sibeliuksen päivänä tarjosimme lounaalla muutamia itse mestarin mieliruoista.
Tarjolla oli mm. Lintu-, ja paahtopaistia ja puurokakkua.
Kokkiopiskelijat transeerasivat salissa paisteja ja annostelivat annokset asiakkaiden läheisyydessä.
Kattauksessa oli vivahdus sävelistä ja taustalla soivat kauniit Sibeliuksen sävellykset eri vuosikymmeniltä.

 

 

Viikon myötä saapui myös päivä Lucian.
Henkilökunta nautti perinteisen aamupuuron sekä lounasasiakkaat lounaan kauniin musiikillisen Lucia vierailun yhteydessä.
Joulubuffet oli myös katettu kolmena päivänä, aina yhtä kauniiseen ympäristöömme Verandaan.  Joulumenu lautastarjoilulla oli myös viikon aikana monen yrityksen tarjoama kiitos henkilökunnalleen.

 

Viikko 49 ....ja taas tapahtui paljon, ainakin Silverian opetusravintolassa.....

Maanantaina 1.12

Kolmanne kokkiluokan opiskelijat saivat järjestääkseen tilaisuuden 20:lle hengelle. Aihe oli pikkujouluilallinen. Opiskelijat MMKO12A opettajansa Anne Hongan johdolla valmistivat menun, käyttäen pohjana Silverian joulumenuita. Luokka oli jaettu ryhmiin alku-, pää ja jälkiruokaryhmät, näin he saiavt alkuperäisen menun pohjalta suunnitella ryhmissä oman luokkansa näköisensä ruokalajin. Täten myös opiskelijat itse esittelivät ruokalaji kerrallaan annoksen asiakkaille.
Asiakkaat ja opettaja olivat todella tyytyväisiä lopputulokseen. Tilaisuudessa mukana oli salin puolella kattamassa ja tarjoilemassa muutama tarjoilija kolmannen MMTA12A:n opiskelija, bloggaajan ohjauksella.



                                                               MENU

Seuraavaksi menu kuvineen:

Tilaisuuden ja Menun tarjoilun alkuun tarjoiltiin lusikallinen yllätyssuupala eli Keittiömestarin tervehdys, joka oli valkosipulilla ja inkiväärillä marinoitua kylmäsavulohta, hernepyrettä ja friteerattua tilliä.

Alku kalalautanen sisälsi graavi siikaa, savulohta sinappitillikastikkeella, silakkarullia ja sinappisilliä kera keitetyn perunan ja salaatin.

Pääruokana oli glaseerattua possunkylkeä punaviinikastikkeella, perunaohukaisineen sekä kauden juuresten kanssa. Glasyyri oli ketjapmanis chilihunajaa.

Jälkiruokana tarjottiin punajuuri-valkosuklaaganachea tuille-keksinougatia ja luumupyrettä.

                     Salin ilme sai kehäpöydän ja kauniin jouluisen valaistuksen.

Muuta Viikolla tapahtunutta.......

ITSENÄISYYSPÄIVÄ.....

 lähestyi meitä jo maanantaina 1.12 saimme luokkani tarjoilijakolmosten eli MMTA12A:n  kanssa hoitaa Sotaveteraanien lounaan Silveriassa. Suuri kunnia oli palvella jo tutuksi tulleita sotaveteraanejamme. Tunnelma oli harmooninen, asiakkaat nauttivat rauhassa kolmen ruokalajin lounaan salissa annostellusta juustoisesta alkuruokakeitosta aina herkulliseen jälkiruokaan, joka oli vadelmaista Jouluvispipuuroa.

Perjantaina 5.12 jatkui Itsenäisyysteema Silveriassa.

Silveriassa työskentelivät yhdessä sekä suomen-, että ruotsinkieliset ykköset, jo kokeneempien kakkosluokkalaisten kanssa. Hyvää kielikylpyä sekä tutorointia oli ilmassa.  Meillä oli hyvä päivä salissa Annika Lithenin kanssa seurata iloisia ja rohkeita ensikertalaisia. Laitoimme saliin

Itsenäisyyspäivän tunnelmaa ja lounaalla tarjottiin Eiric Bergmanin kokki opiskelijoiden johdolla mm. Pohjanmaan leikettä sekä sinisen suloista mustikka jälkiruokaa....sotilasmusiikin tahdissa.

I dag firade vi Finlands självständinghetsdag på Restaurang Silveria. 

MTKS14A, MTVK14B och MTSE13A skötte serveringen smidigt och med gott humör. I köket lagades det jätte god mat av klassen MTKO12A. 

Andra klassens Servitörsstuderande flungerade som hjälp-handledare i salen. Det är fint att se då studerande hjälper och stöder varandra.

I garderoben hade vi säkerhetsväktarstuderanden som tog emot kunderna och tog

Jouluun saakka teemme TIIMItyöskentelytä yhdessä turvallisuusalan perustutkintoa opiskelevien luokkien kanssa. Joten olemme saaneet Joulun edusaikakiireeseen Silveriaan töihin myös turvallisuusalaa opiskelevat reippaat nuoret. He ovat vastuussa asiakkaiden vaatteiden säilytyksestä "narikassa" sekä ovimiehen töistä tervetulotoivotuksineen. 

Kuvassa luokan TAA13R tulevat turavallisuusalan ammattilaiset.